ค็อกเทลยอดนิยมมีสูตรไหนบ้าง แนะนำ 8 วิธีทำ Cocktail ดื่มเอง

ค็อกเทลก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กำลังได้รับความนิยมสูงที่สุดในปัจจุบัน วันนี้เราจะมาแนะนำว่าค็อกเทล หมายถึงอะไร มี Cocktail สูตรเด็ดแบบไหนบ้างที่ทำดื่มเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เปลี่ยนคืนวันที่น่าเบื่อของคุณให้กลายเป็นปาร์ตี้สนุก ๆ กับเพื่อนฝูงได้ด้วยค็อกเทลเบาๆ ผสมกันสนุก ๆ ได้รสชาติอร่อยถูกปาก ดื่มง่าย ใช้ดื่มระหว่างมื้ออาหารก็ยังได้อีกด้วย

ค็อกเทล (Cocktail) คืออะไร ?

Cocktail เครื่องดื่มผสมที่มีเหล้าต่าง ๆ เป็นส่วนประกอบตั้งแต่ 1 ชนิดขึ้นไป สูตรค็อกเทลบางชนิดอาจจะใช้เหล้าแค่ 1 ชนิด หรือบางสูตรก็อาจจะใช้เหล้า 3-4 ชนิดก็ได้ เครื่องดื่ม Cocktail ถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ความหลากหลายในด้านรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โดยเฉพาะกลุ่มนักดื่มผู้หญิงที่อยากเน้นรสชาติที่อร่อยมากกว่าความแรงของเหล้า Cocktail ยอดนิยมหลายสูตรจึงมีรสที่เน้นมาทางเปรี้ยวหรือหวานเพื่อให้ดื่มได้อร่อย ซึ่งก็จะมีทั้งค็อกเทลแรงๆ สำหรับผู้ที่ยังอยากได้ความร้อนแรงจากเหล้าอยู่ และก็ยังมีค็อกเทลเบาๆ ที่ใช้จิบได้แบบเพลิน ๆ ยาว ๆ เหมาะสำหรับปาร์ตี้นั่งคุยในกลุ่มเพื่อนฝูงหรืองานเลี้ยงที่เน้นการพูดคุยกันมากกว่าการเมา

เหล้าที่นิยมใช้ผสมค็อกเทลมีเหล้าอะไรบ้าง

เนื่องจากสูตรค็อกเทลทุกสูตรจะต้องมีเหล้าเป็นองค์ประกอบอยู่แล้ว ก่อนที่จะนำทุกคนไปถึงวิธีทำค็อกเทลยอดนิยมต่าง ๆ เราก็จะพามารู้จักกับเหล้ายอดนิยมที่ถูกใช้ในการทำค็อกเทลมากที่สุด ได้แก่

• Brandy : บรั่นดีนับว่าเป็นเหล้ายอดฮิตในการทำค็อกเทล ซึ่งบรั่นดีจะเป็นการนำองุ่นมาหมักเป็นไวน์แล้วนำมากลั่นอีกครั้งจนเป็นบรั่นดี
• Whisky : วิสกี้เป็นเหล้าที่ทำมาจากธัญพืช เช่น ข้าว ข้าวสาลี ข้าวโพด มอลต์ จากนั้นนำมากลั่นให้ได้ดีกรีสูง ก่อนจะนำไปบ่มเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสให้ดีขึ้น
• Gin : ยินเป็นเหล้าที่ไม่มีสี แต่จะมีกลิ่นหอมจาง ๆ ของผลจูนิเปอร์ ผลิตมาจากการกลั่นธัญพืชและผสมสมุนไพรต่าง ๆ กับผลจูนิเปอร์เข้าไป
• Rum : รัมจะเป็นเหล้าที่ได้จากการกลั่นอ้อยหรือกากน้ำตาล ซึ่งก็จะแบ่งเหล้ารัมออกมาได้เป็นหลายประเภทย่อยตามวัตถุดิบของแต่ละท้องถิ่น ตัวอย่างเช่น White Rum, Light Rum และ Silver Rum
• Vodka : วอดก้าเป็นเหล้าใส ไม่มีสี หมักจากข้าว มันฝรั่ง หรืออ้อย แล้วแต่วัตถุดิบในท้องถิ่นนั้น ดีกรีแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 40-60% ซึ่งจะผ่านการกรองมาด้วยเพื่อให้เหลือสีและกลิ่นน้อยที่สุด
• Tequila : ตากีล่าหรือเตกีล่าก็เป็นอีกหนึ่งเหล้ายอดฮิตที่มักจะใช้ทำค็อกเทลกันมากที่สุด เตกีล่าจะหมักจาก Mezcal ในประเทศเม็กซิโก สีของเตกีล่าจะมีทั้งสีขาวไสและออกไปทางเหลืองทอง ขึ้นอยู่กับภาชนะที่ใช้ในการบ่ม
• Liqueur หรือ Cordial : ลิเคียวคือเหล้าหวานที่ได้จากการผสมเหล้าชนิดใดชนิดหนึ่งกับวัตถุดิบในการแต่งกลิ่น สี รส ส่วนใหญ่จะเป็นผลไม้ สมุนไพร เครื่องเทศ สีสันของลิเคียวก็มีค่อนข้างหลากหลาย เพิ่มความสวยงามและมิติทางด้านรสชาติให้กับค็อกเทลได้เป็นอย่างดี

แนะนำสูตรค็อกเทลเด็ด ๆ ทำเองที่บ้านได้เลย

มาถึงสูตรการทำค็อกเทลอร่อย ๆ ที่กำลังได้รับความนิยมสูงในปัจจุบันกันบ้าง ทางร้าน Siamsips ขอแนะนำ 8 สูตรค็อกเทลดี ๆ ที่ทำเองที่บ้านได้ วัตถุดิบก็หาไม่ยาก ได้รสชาติที่แน่นอน ดื่มกี่แก้วก็อร่อย จะผสมเพื่อดื่มเองที่บ้านเพลิน ๆ หรือนำไปผสมดื่มกับเพื่อนฝูงในงานปาร์ตี้ก็ได้

Mojito

Mojito ถือว่าเป็นสูตรค็อกเทลคลาสสิคที่หลายคนน่าจะเคยดื่มกันมาบ้างแล้ว ความโดดเด่นของ Mojito จะอยู่ที่กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของมิ้นท์ เพิ่มความสดชื่นได้ดี ส่วนผสมหลักจะมีดังนี้

– เหล้ารัม 1 1/2 ออนซ์

– มะนาว 1/2 ลูก

– น้ำตาลทราย 2 ช้อน

– ใบสะระแหน่หรือใบมิ้นท์

– โซดา

– น้ำแข็ง

การทำ Mojito จะต้องบดใบสะระแหน่หรือใบมิ้นท์ลงไปในแก้ว จากนั้นใส่น้ำตาล บีบมะนาว เติมเหล้ารัม แล้วค่อยใส่น้ำแข็งกับโซดาลงไป ซึ่งอาจจะใช้ใบมิ้นท์ตกแต่งเพิ่มเติมด้วยก็ได้

Margarita

Margarita ก็ถือว่าเป็นคลาสสิคค็อกเทลอีกสูตรที่นิยมดื่มกันทั่วโลก จุดเด่นอยู่ตรงสีสันที่มีหลากหลายและยังใช้เกลือทาปากแก้วเพิ่มมิติให้รสชาติและความสวยงามได้ ส่วนผสมจะมีทั้งหมดดังนี้

– เตกีล่า 1 ออนซ์

– น้ำมะนาว 3/4 ออนซ์

– Triple Sec 1/2 ออนซ์

– น้ำเชื่อม 1/2 ออนซ์

– เกลือ

– มะนาวหั่นบาง

– น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ Margarita ให้นำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันแล้วใส่น้ำแข็งลงไปเล็กน้อย จากนั้นเขย่าด้วยกระบอกเชคให้เข้ากันประมาณ 10 วินาที แล้วรินลงในแก้ว นำมะนาวมาตกแต่งและทาเกลือเอาไว้ที่ปากแก้วก่อนจะใช้มะนาวทาทับเกลือไปอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ

Cosmopolitan

Cosmopolitan ก็เป็นอีกหนึ่งสูตรค็อกเทลที่ได้รับความนิยมสูงในหมู่สาว ๆ ด้วยรสหวานอมเปรี้ยวและยังมีสีสันสวยงามจึงทำให้สาว ๆ ชอบสั่งกันมากที่สุด ส่วนผสมทั้งหมดจะมีดังนี้

– วอดก้าหรือวอดก้าซีตรัส 1 1/2 ออนซ์

– น้ำแครนเบอร์รี่

– มะนาว 1/2 ลูก

– เปลือกส้ม

วิธีทำ Cosmopolitan ให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปเขย่ารวมกันในแก้วเชค จากนั้นนำมาเทใส้แก้วแล้วประดับด้วยเปลือกส้ม

Mai Tai

Mai Tai เป็นค็อกเทลที่มีรสของเหล้ารัมค่อนข้างชัด มีกลิ่นส้มและมะนาวเพิ่มความสดชื่นในช่วงปลาย แต่ก็เป็นหนึ่งในค็อกเทลที่แรงที่สุดด้วยเช่นกัน ถ้าดื่มต่อเนื่องหลาย ๆ แก้วก็อาจจะเมาได้แบบไม่รู้ตัวเลยทีเดียว ส่วนผสมทั้งหมดจะมีดังนี้

– เหล้ารัมสีดำ 1 ออนซ์

– เหล้ารัมสีขาว 1 ออนซ์

– คูราโซ่ 1 ออนซ์

– น้ำส้มคั้น 1 ออนซ์

– น้ำมะนาว 1 ลูก

– น้ำเชื่อม Orgeat 1/2 ออนซ์

– ไซรับเกรนาดีน 1 ช้อนโต๊ะ

– ผงพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ

– มะนาวหั่นซีก

วิธีทำ Mai Tai จะใช้น้ำมะนาวทาที่ปากแก้วก่อน จากนั้นเทผงพริกลงบนจานแล้วคว่ำแก้วมาทาผงพริก ส่วนผสมอื่น ๆ ก็เขย่าให้เข้ากันแล้วเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยผลไม้หั่นซีกหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ได้เลย

Sex On The Beach

Sex On The Beach เป็นค็อกเทลยอดนิยมของฟลอริด้า ซึ่ง Ted Pizio ผู้คิดสูตรนี้ขึ้นมาเชื่อว่า Sex และ Beach เป็นของขึ้นชื่อของฟลอริด้าจึงตั้งชื่อนี้เพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยง โดยจะมีส่วนผสมดังนี้

– วอดก้า 1 1/2 ออนซ์

– เหล้า Peach Schnapps 1/2 ออนซ์

– น้ำส้ม 2 ออนซ์

– น้ำแครนเบอรี่ 2 ออนซ์

– น้ำแข็ง

วิธีทำ Sex On The Beach จะเริ่มด้วยการใส่น้ำแข็ง วอดก้า เหล้า Peach Schnapps และน้ำส้มลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยผสมน้ำแครนเบอรี่ตามลงไป ตกแต่งด้วยผลไม้หั่นซีก

Piña Colada

Piña Colada เป็นค็อกเทลจากเปอร์โตริโกที่ใช้การผสมผสานความเปรี้ยวจากผลไม้กับความมันของนมให้เข้ากับเหล้ารัมได้อย่างลงตัว โดยจะใช้ส่วนผสมดังนี้

– เหล้ารัม 2 1/2 ออนซ์

– น้ำสับปะรด 3 ออนซ์

– หัวกะทิหรือนม 1 ออนซ์

– น้ำแข็ง

ขั้นตอนการทำ Piña Colada จะผสมส่วนผสมทุกอย่างกับน้ำแข็ง 5-6 ก้อนแล้วเขย่าให้เข้ากัน จากนั้นเทใส่แก้วทรงสูงแล้วตกแต่งด้วยผลไม้อีกที

Pink Lady

Pink Lady เป็นสูตรค็อกเทลคลาสสิคที่ผู้หญิงชั้นสูงสมัยก่อนนิยมดื่มกันเพราะมีสีสันสวยงาม โดยจะมีส่วนผสมทั้งหมดดังนี้

– เหล้าจิน 1 1/2 ออนซ์

– บรั่นดีแอปเปิ้ล 1/2 ออนซ์

– เกรนาดีน 1/2 ออนซ์

– ไข่ขาวสดขนาดเล็ก 1 ฟอง

– เชอร์รี่เชื่อม

วิธีทำ Pink Lady จะเริ่มจากการเทส่วนผสมทุกอย่างกับน้ำแข็งลงไปในแก้วเชค เขย่าแรง ๆ อย่างน้อย 30 วินาทีเพื่อให้ไข่ขาวกลายเป็นเนื้อโฟม เมื่อเขย่าเสร็จแล้วให้กรองด้วยตะแกรงลงมาในแก้ว ตกแต่งด้วยเชอรี่เชื่อมอีกครั้งก็เป็นอันเสร็จ

Long Island Iced Tea

Long Island Iced Tea เป็นสูตรค็อกเทลที่เริ่มซับซ้อน แต่ก็ได้รสชาติที่ดีไม่แพ้ใคร ซึ่งจะต้องผสม Sour mix หรือซอสของค็อกเทลก่อน โดยจะมีส่วนผสมของ Sour mix ทั้งหมดดังนี้

– น้ำเปล่าครึ่งถ้วย

– น้ำตาลทรายป่นครึ่งถ้วย

– น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเลมอน 5 ช้อนโต๊ะ

– น้ำเกรปฟรุ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ

นำน้ำเปล่าและน้ำตาลเคี่ยวในกระทะด้วยไฟปานกลาง คนอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ จากนั้นพักจนเย็นแล้วค่อยผสมน้ำมะนาว น้ำเลมอน และน้ำเกรปฟรุ๊ตลงไป นำไปแช่เย็นด้วยภาชนะสุญญากาศ 2 สัปดาห์จึงจะใช้ได้ หลังจากนั้นก็เริ่มทำ Long Island Iced Tea ต่อได้ด้วยส่วนผสมทั้งหมดดังนี้

– เหล้าจิน 1/2 ออนซ์

– เหล้ารัมขาว 1/2 ออนซ์

– เตกีล่า 1/2 ออนซ์

– วอดก้า 1/2 ออนซ์

– Cointreau หรือ Triple sec 1/2 ออนซ์

– Sour mix 1 1/4 ออนซ์

– โคล่า

– น้ำแข็ง

ในกรณีที่ไม่ได้ผสม Sour mix ก็อาจจะนำน้ำเลมอนมาผสมกับไซรัปแทนได้ ขั้นตอนในการทำ Long Island Iced Tea จะเริ่มจากการเทส่วนผสมทั้งหมดลงไปพร้อมน้ำแข็งแล้วเขย่าให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรงลงแก้วแล้วราดด้วยโคล่า ใส่น้ำแข็งเพิ่ม แล้วตกแต่งด้วยเลมอนผ่าซีก

ปาร์ตี้ค็อกเทลอร่อย ๆ เปิดงานเลี้ยงสังสรรค์ที่บ้านได้ง่าย ๆ

เมื่อรู้ไปแล้วว่าค็อกเทล มีอะไรบ้าง สูตรไหนเป็นสูตรยอดนิยม สูตรไหนแรง เหมาะสำหรับใคร คุณก็สามารถผสมค็อกเทลอร่อย ๆ มาดื่มกันเองได้ ด้วยรสที่หอมหวานทำให้ค็อกเทลกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดฮิตที่ใครก็นำไปใช้จัดปาร์ตี้สังสรรค์กันเองที่บ้านได้ หรือจะนำมาผสมจิบเองเพลิน ๆ ที่บ้านก็ได้ สำหรับเหล้าส่วนผสมค็อกเทลที่ต้องใช้ก็สามารถหาซื้อได้ที่ร้าน Siamsips เรามีจำหน่ายเหล้านอกราคาถูก พร้อมบริการส่งฟรี เก็บปลายทางได้ เริ่มต้นทำค็อกเทลอร่อย ๆ กันเองได้เลย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับค็อกเทล